Rapport de coûts de la ligne de production de roulés suisses/gâteaux à étages

JE.Introduction d'une ligne de production de roulés suisses / gâteaux à étages

Le gâteau roulé suisse est très présent sur le marché international des en-cas, notamment au Moyen-Orient, en Asie et en Europe. Gâteau roulé suisse Le gâteau roulé suisse est très populaire dans le monde entier. On le trouve dans tous les supermarchés du monde. Son marché potentiel est très important.

II. Production processus et principal équipement

Matières premières ==> Pétrissage ==> Doseuse à pâte ==> Four à gaz tunnel ==> Convoyeurs haut et bas ==> Convoyeur de refroidissement ==> Découpe des bords de la pâte ==> Découpe en bandes ==> Étalage de la crème ==> Pliage et laminage ==> Découpe verticale ==> Convoyeur de stérilisation ==> Préparation et emballage

Mixer: Deux options s'offrent à vous : le mélangeur classique et le mélangeur à air, un nouveau type de mélangeur. Ce dernier permet de traiter, transporter, mélanger, faire mousser, mouler, etc.

Machine d'alimentation en huile : Cette machine pulvérise l'huile sur la bande d'acier ; son alimentation en huile est continue.

Machine d'extrusion : Cette machine permet l'extrusion grâce à une filière en forme de compas. La vitesse d'extrusion est contrôlée par une fréquence variable afin d'assurer une répartition homogène du mélange sur le rouleau d'extrusion. La tête d'extrusion est fixée sur la tête de la machine à pâtisserie, ce qui permet d'ajuster l'épaisseur du mélange selon vos besoins.

Four tunnel à gaz : Cette machine utilise un tube à flamme à gaz liquide. La flamme supérieure est équipée d'un panneau à rayonnement infrarouge lointain qui pénètre au cœur même du gâteau. La flamme inférieure est protégée par une plaque à orifice en acier inoxydable qui évite tout contact direct entre la flamme nue et la bande d'acier. Différents modes de combustion peuvent être adaptés aux besoins des clients. Actuellement, nous utilisons du gaz combustible, avec une consommation de 15 m³/h. La température est contrôlée sur trois zones, réglables de 20 °C à 300 °C selon les aliments, assurant une répartition homogène et une coloration brillante. La bande d'acier utilisée est de marque Sandvik (Suède).

Machine de dragage du sucre : Cette machine utilise une commande programmable PLC et une vitesse de saupoudrage à fréquence variable. Elle saupoudre légèrement la surface du gâteau de sucre afin de la rendre plus brillante et lustrée.

Réticulé transport par refroidissement : Cette machine est fabriquée en acier inoxydable ; elle permet de contrôler la vitesse de convoyage grâce à un réglage précis, ce qui accélère le refroidissement des aliments sortant du four de la boulangerie et prépare ainsi l'étape suivante de découpe et de roulage.

• Machine à fendre les gâteaux et à étaler la crème

L'étalage de crème, conçu à l'aide d'un automate programmable, permet de contrôler précisément les quantités de crème en flux.

• machine de profilage à rouleaux ou de découpe de couches

Il s'agit de la machine de formage permettant de réaliser des gâteaux roulés et des gâteaux à étages.

• Machine à découper les gâteaux individuels (découpe horizontale)

• Ligne de stérilisation UV et machine de retournement

Arrangement automatiquent

III. Exigences d'établissement des plantes

Ce projet occupe une surface de 250 m² (à titre d'exemple, pour un équipement ayant une capacité de production journalière de 6 tonnes/jour). La consommation journalière de gaz est d'environ 25 m³.³/h et il faudrait environ 8 à 10 ouvriers. De plus, l'accès à l'eau, à l'électricité et à une chaudière est indispensable.

IV. garantie du service après-vente

Fournir les plans d'atelier

Veuillez fournir le manuel d'utilisation du matériel commandé.

Responsable de la formation des techniciens du client.

Responsable de l'installation du matériel.

Contrôler l'équipement en permanence et le remettre en état en fonction des différents besoins du client.

Pièces de rechange fournies gratuitement pendant un an.

Fournir la formule de base au fabricant

V. Analyse des avantages pour les plantes

                                                                                                        Liste des articles coûtant un gâteau roulé suisse normal / un gâteau à étages

PS : Emballage : 0,006 USD par pièce (matériaux d’emballage, main-d’œuvre et électricité inclus).

NOUS.Prix ​​de détail en Chine (USD)

La formule et l'épaisseur diffèrent légèrement, mais tous les produits proviennent de notre chaîne de production.

Panpan : 1558 - 417,28 (coût) - 75 (emballage) =1065.72 USD| Dali : 1545 - 417,28 (coût) - 75 (emballage) =1052.72 USD

Fudo : 1580 - 417,28 (coût) - 75 (emballage) =1087.72 USD 

Bénéfice moyen = 1068,72 USD

Prenons l'exemple d'une production journalière de 6 tonnes/jour : le profit journalier est de 24 × 1 068,72 = 25 649,28 USD. Sur une année de 100 jours ouvrables, le profit est de 25 649,28 × 100 = 2 564 928,00 USD. Ainsi, avec une capacité de production de 6 tonnes/jour, vous pouvez réaliser un profit net supérieur à 2 564 928,00 USD par an. équipement de production de gâteaux roulés suisses.